kue Tart Coklat

 kue Tart Coklat

Bahan tart cokelat :
6 butir telur
125 gram gula pasir
1 ½ sendok teh emulsifier (SP/TBM)
125 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
½ sendok teh baking powder
125 gram margarin, dilelehkan
½ sendok teh cokelat pasta
400 gram buttercream untuk olesan

Bahan isi :
100 ml susu cair
250 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram kacang madu, dicincang halus

Bahan toping :
100 ml susu cair
1 sendok makan madu
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan sirup (aduk rata)
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air hangat
1 sendok makan esens rhum

Cara membuat Kue tart cokelat :

1. Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

kue Lapis

Kue Lapis

Bahan cake coklat :
- 300 gram margarin -
- 150 gram gula pasir halus -
- 6 kuning telur -
- 250 gram tepung terigu protein sedang -
- 2 sdt baking powder -
- 50 gram coklat bubuk dan 120 ml susu cair hangat, dilarutkan -
- 6 putih telur -
- 1/4 sdt garam -
- 100 gram gula pasir -

Bahan cake putih :
- 150 gram margarin -
- 75 gram gula pasir halus -
- 3 kuning telur -
- 125 gram tepung terigu protein sedang -
- 25 gram tepung maizena dan 60 ml susu cair hangat, dilarutkan -
- 1 sdt baking powder -
- 3 putih telur -
- 50 gram gula pasir halus -

Bahan olesan :
- 150 gram selai stroberi -

Cara membuat :
1. Buat cake coklat : kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.

Mee Ayam

Mey Ayam

Bahan Masakan :
- 1/2 kg mie ayam (mie basah)
- 100 ml Minyak ayam
- 100 ml Kecap asin
- 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap Ingris
- 2 batang Daun bawang dirajang
- Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
Bumbu Yang Dihaluskan :
- 3 siung Bawang putih
- 5 buah Bawang merah
- 1 sdt Ketumbar
- 3 cm Kunyit
- 3 cm Jahe
- 4 butir Kemiri
Bahan Kaldu :
- 2 liter Air
- 1/2 kg Tulang ayam
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada bubuk
Cara Memasak Mie Ayam :
1. KALDU : air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Sambal Goreng Telur Dadar

Sambal Goreng Telur Dadar

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 4 bh cabai hijau, potong-potong
• 1 papan petai, ambil isinya
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
• minyak untuk menggoreng

Haluskan:

• 4 bh cabai merah
• 6 bh bawang merah

Cara Membuat:

1. Kocok telur hingga berbusa.
2. Buat dadar pada wajan cekung hingga mengembang.
3. Setelah matang, angkat, dinginkan lalu potong-potong kotak.

Tahu Bumbu Bali

Resep Bahan Tahu Bumbu Bali :

• 400 gram tahu putih/tahu cina, potong
• 2 buah tomat, potong
• 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 1 sdm gula merah sisir
• minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Tahu Bumbu Bali :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya
• 1/2 sdt terasi bakar
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Tahu Bumbu Bali :

Es panca warna

Bahan :
- 1 pak agar-agar warna putih
- 800 cc santan yang sedang kentalnya
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
- Kesumba merah dan hijau
- 1 cangkir cincau yang sudah diiris kecil persegi
- air gula yang sudah dimasak
- sirup pandan
- es batu

Cara membuat :
1. Agar-agar dibubuhi santan, gula, dan garam, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih
2. bubuhi tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

Tempe Bacem

Bahan untuk membuat tempe bacem :

• 1 papan tempe kemudian potong menjadi 10 buah
• 5 siung bawang merah beserta kulitnya
• 3 siung bawang putih beserta kulitnya
• 1 sendok makan ketumbar kemudian dihaluskan
• 200 gram gula merah

Es Teler

Bahan:
3 buah alpukat masak, keruk daging buahnya
100 g nangka, buang bijinya, potong melintang 11/2 cm
150 g daging buah kelapa muda

Getuk pisang lapis

Getuk Pisang Lapis

Bahan : - Pisang raja nangka 10 buah, kukus dan kupas -
- Susu bubuk 4 sdm -
- Coklat pasta 1 sdt/coklat bubuk -
- Garam secukuonya -

kue coklat karamel

legit

Resep Masakan - Resep Kue Coklat Karamel 

Bahan A:

460 gr gula pasir

100 gr air

6 btr telur kuning

6 btr telur putih

buah segar

Bahan B:

140 gr tepung terigu

60 gr coklat bubuk

100 gr mentega dilelehkan

Bahan Custard:

50 gr gula pasir

6 btr kuning telur

500 ml susu cair